Sos spumos de vin
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 15 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 3 oua, 100 g zahar, 150 ml vin alb, 1/2 lamaie, 2 linguri lichior.

Mod de preparare: Se pun intr-o oala mica 3 galbenusuri, se freaca cu zaharul pana se albesc. Se adauga putin cate putin amestecand mereu vinul alb si zeama de la lamaie. Se pune totul intr-un alt vas cu apa clocotita si se bate cu telul pana se face ca o spuma. Daca nu se serveste imediat, se tine la cald, in vasul cu apa.
Inainte de servire se adauga lichior dupa preferinta.