Sos muselin
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Ingrediente: 150-200 g unt proaspat, 3 galbenusuri crude, sare, 1 lingura zeama de lamiie.

Mod de preparare: Se freaca totul intr-un vas care se asaza apoi in alt vas mai mare plin cu apa si se tine p masina. Se continua sa se frece pina ce continutul se infierbinta si capata consistenta unei maioneze. Pentru ca sa fie cit mai fin si mai gustos, in momentul cind se serveste se amesteca cu 3-4 linguri de frisca nebatuta.
Se serveste pe linga sparanghel, rasol de gaina, creier, limba, etc.