Şniţele de miel

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 2 pulpe de miel din spate, 250 g untura sau 300 ml ulei, 50 g faina, 2 oua, 100 g pesmet fin, putina sare, 200 ml lapte.

Mod de preparare: Se spala bine carnea, se zvanta cu un stergar si se desprinde de pe oase. Se taie bucati mai mici, se bate fiecare bucata, se sareaza si se inmoaie in lapte rece. Apoi se lasa sa se scurga si se dau prin faina, ou (batut) si pesmet. Se prajesc in grasimea incinsa - cu capac - pana ce se rumenesc. Snitelele de miel se servesc cu orez fiert, piure de cartofi si salata verde.