Salată de cartofi cu sos verde (I)
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Ingrediente: 1/2 kg cartofi fierti, 1 ceapa, 2 oua rascoapte, 5-6 ridichi de luna, 1/4 kg spanac, 1 lingurita mustar, 1/2 pahar sos de maioneza (1 lingura maioneza vegetala si restul iaurt dietetic).

Mod de preparare: Cartofii fierti se curata de coaja, se taie felii, se amesteca in salatiera cu ceapa taiata solzisori, ouale rascoapte si ridichile taiate felii, mustarul. Separat, se da prin masina de tocat spanacul crud, se fierbe pana scade, se da prin sita si se amesteca cu sosul de maioneza. Acest sos verde se toarna peste salata din salatiera si se serveste.