Roşii umplute cu peşte (II)
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 8 roşii, 150 g peşte din conservă, 2 cepe, 1 legătură de pătrunjel, tarhon, 2 ouă, 2 linguri maioneză, 2 fileuri anşoa.

Mod de preparare: Se taie căpăcele roşiilor şi se curăţă de miez.

Se face un amestec din peşte mărunţit, ceapă şi tarhon, tocate mărunt, ouăle fierte tare şi fileurile transformate în pastă. Cu această compoziţie, se umplu roşiile şi se ţin la rece.

Se servesc cu maioneză şi cu pătrunjel verde presărat pe deasupra.

Roşiile se pot umple şi cu orez sau carne.