Piure din cartofi copţi cu ou
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 500 g cartofi, 100 g unt, două ouă, sare.

Mod de preparare: Cartofii se spală, se şterg, se ung cu puţin unt şi se dau la cuptor. Când sunt copţi se curăţă fierbinţi şi se zdrobesc împreună cu untul şi sare. Se adaugă ouăle şi se bat cu o furculiţă. Se drege de sare.
Se serveşte imediat ca garnitură la fripturi, la rasol, etc.