Piure de spanac
Reţetă lacto-vegetariană

Ingrediente: 1 kg spanac, 1 1/2 lingura unt, 1 pahar lapte, 5-6 catei usturoi, sare.

Mod de preparare: Se aleg frunzele de spanac, se spala bine in multe ape si se pun in apa clocotita. Se fierbe pina se moaie bine. Se scurge de apa si dupa ce s-a racit se toaca foarte marunt impreuna cu cateii de usturoi curatati si spalati. Se pun apoi intr-o cratita cu untul, 2-3 linguri apa, laptele si sarea si se lasa sa fiarba incet pina scade bine. Se serveste cu ochiuri, cu ochiuri si smintina sau cu jumari de oua.