Pasteta din carne rasol

Timp de preparare: 10 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 300 g carne fiartă de vacă, viţel sau pasăre, 150 g franzelă, 100 ml lapte, 300-400 g zarzavat fiert (morcov, ţelină, pătrunjel), 200 ml smântână, 4 albuşuri de ou, 1 ceapă mare, 100 g unt, untdelemn, margarină, 1 linguriţă rasă de sare, condimente de pasteta.

Mod de preparare: Carnea fiartă se trece de două ori prin maşina de tocat, împreună cu franzela muiată în lapte şi nestoarsă, zarzavatul, ceapa tăiată mărunt şi călită 2 minute în toată grăsimea. La tocătură, se adaugă albuşurile bătute spumă.