Ouă moi cu crochete de cartofi
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Crochete de cartofi, 2 oua, 3 linguri sos alb (unt, faina, sare, lapte, piper) pentru crochete: 250 g cartofi, o lingura smintina, sare, faina cit cuprinde (citeva linguri), 1 ou, pesmet si ulei pentru pane.

Mod de preparare: Se fierb ouale 5-6 minute. Se pun ouale curatate pe acelasi platou cu crochetele. Se toarna sosul deasupra. Sosul alb se prepara astfel: se incalzeste untul, se adauga faina amestecind continuu cu lingura si dupa citeva minute se stinge cu lapte, amestecind sa nu se faca cocolosi. Se fierbe pe foc mic 15-20 minute. Se sareaza si pipereaza dupa gust. Laptele poate fi inlocuit cu supa de carne, de legume sau de smintina.
Se serveste foarte fierbinte.