Nudli
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 kg de cartofi, 2 oua intregi, sare, zahar, faina cat este necesara pentru a obtine o coca potrivita, 200 g nuci, ulei.

Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja. Se curata, se dau prin masina de tocat si se framanta apoi cu 2 oua intregi, un pic de sare si faina. Cand s-a obtinut un aluat care nu se mai lipeste de maini, se fac din el betisoare care se taie la lungimea de 2-3 cm. Betisoarele trebuie sa aiba grosimea de 1 cm. Se fierb betisoarele in apa clocotita cu sare si se scurg de apa in care au fiert. Se amesteca apoi cu pesmet prajit in ulei, cu nuca rasa si cu zahar.
Este o reteta din Maramures.