Limbă cu lămâie

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 3 bucati de limba de vitel sau de porc sau 1 limba mai mica de vita, sare.
Pentru sos: 30 g unt, 1 lamaie, 1 lingura de faina, zahar.

Mod de preparare: Se curata limba de resturi si se fierbe 15-20 de minute sub capac la foc mic. Se scoate, se curata de membrana alba si se pune la fiert in apa cu sare, pana se inmoaie.
Se face un rantas din unt si faina, se stinge cu putina apa, se rade jumatate de coaja de lamaie si se stoarce zeama de la o lamaie.
Se indulceste usor cu putin zahar, se adauga limba taiata felii si se mai fierbe 2-3 minute.
Se serveste cu orez inabusit.