Ketchup cu ardei iuţi
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 8 ardei iuti galbeni si 3 ardei iuti rosii (toti ardeii sunt fara seminte si tocati marunt), 200 ml otet rosu, 200 g zahar, doua linguri cu usturoi presat, doua cepe mari (curatate si tocate).

Mod de preparare: Ardeii iuti se mixeaza pana cand se transforma intr-o pasta. Intr-o tigaie se amesteca pasta de ardei cu usturoiul, otetul, zaharul si ceapa. Se fierbe sosul la foc mic, amestecand incontinuu, pana cand ceapa se inmoaie foarte mult. Amestecul se mixeaza iarasi, dupa ce s-a racit.
Se poate pastra in frigider aproximativ o saptamana.