Icre cu măsline şi lămâieReţetă semi-vegetariană
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 100 g icre, 200 g ulei, 1 ceapă, 12 măsline, 1 lămâie, sare, piper.
Mod de preparare: Se bat icrele proaspete într-un castron cu puţină sare şi puţin piper, după gust. Se adaugă uleiul picătură cu picătură, ca la maioneză, până se obţine o spumă. Se amestecă cu zeama de lămâie.
Se aşează pe o farfurie, se garnisesc cu măsline, iar ceapa tocată foarte mărunt se serveşte separat.
La icrele sărate, nu se mai adaugă sare.