Ficăţei de pasăre în aspic

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: Ficatei de pasare, lapte, sare, oua, castravete, aspic (zeama de carne foarte concentrata).

Mod de preparare: Mod de preparare
Se curata ficatii de pasare si se tin in lapte citeva ore. Intr-o cratita se pune apa cu sare la fiert. Cind apa clocoteste, se pune ficatul si se lasa sa fiarba cam 5 minute. Dupa ce s-a racit se taie felii groase ca degetul si se asaza pe farfurie, se garnisesc cu felii de castraveti murati si felii de ou rascopt. Se toarna deasupra aspicul (zeama de carne foarte concentrata) si se lasa sa se raceasca.