Fasole cu ciolan (I)

Timp de preparare: 1 h

Ingrediente: 1 ciolan, 5 linguri ulei, 500 g fasole albă, 5 cepe, 2 morcovi, 5 gogoşari roşii, 0,5 l suc de roşii, sare, piper, pătrunjel, cimbru.

Mod de preparare: Se fierbe fasolea la oala de presiune împreună cu ciolanul şi morcovii. Se călesc ceapa şi gogoşarii tăiaţi bucăţi mari, apoi se adaugă sucul de roşii.

Se amestecă fasolea şi carnea curăţată de pe ciolan cu sosul preparat mai sus. Se lasă să clocotească 10 min., timp în care se amestecă încontinuu pentru a nu se prinde, apoi se pun piperul, cimbrul şi, după ce se răcoreşte un pic, pătrunjelul.

Se serveşte cu murături.