Cremă de castane
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: Crema: 1 kg castane, lapte (in care se fierb castanele), 200 g margarina fara sare, 1 pahar zahar (200-250 ml), 1 plic zahar vanilat, 1 lingurita Nescafe, rom (1 cm intr-un pahar).
Glazura (la 1 kg crema): 100 g ciocolata topita, 2 linguri zahar, 2-3 linguri apa, 1 lingurita margarina.

Mod de preparare: Se curata castanele de coaja si se prajesc putin intr-o tava de teflon cu capac. In timpul prajitului se intorc de pe o parte pe alta. Se scot apoi si, cit sint fierbinti, se pun intr-un prosop si se freaca sa se dea jos pielita subtire ramasa. Se pun la fiert in lapte, cit sa le acopere, timp de vreo 45 de minute. Se lasa sa se raceasca in lapte, dupa care se scot si se dau prin masina de tocat cu gauri mici.
Se serveste rece, cu frisca batuta si cu ciocolata rasa. Se poate pastra in congelator.