Crap cu sos picant
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 crap de 1-1,5 kg, ulei, foi de dafin, tarhon, usturoi, 2-3 linguri de bulion de roşii.

Mod de preparare: Se curăţă de solzi un crap de 1-1,5 kg, se evis-cerează, se spală, se sărează, se stropeşte cu ulei şi se dă la cuptor. Se pune la fiert apă cu foi de dafin, piper, tarhon, usturoi pisat mărunt. După ce a dat câteva clocote, se strecoară şi se toarnă peste bucata de crap din tavă. Se stropeşte peştele mereu; când începe să se înmoaie, se adaugă 2-3 linguri de bulion de roşii. Când s-a rumenit peştele, se scoate din tavă şi se taie în felii nu prea late.
Se serveşte cu cartofi pai şi un vin alb sec.