Conopidă cu şuncă afumată

Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 kg conopidă, 250 g şuncă afumată fiartă, 100 g unt, 200 g făină, 200 ml smîntînă, 1 gălbenuş de ou, 500 g caşcaval ras, sare.

Mod de preparare: Conopida desfăcută în buchete se fierbe în apă sărată pînă cînd se înmoaie, apoi se scurge.
Din unt şi făină se prepară un rîntaş, se ia de pe foc şi se adaugă smîntîna, gălbenuşul şi carnea afumată, tăiată fîşiuţe.
Se toarnă peste conopida aşezată într-un vas termorezistent, se presară deasupra caşcavalul ras.
Se coace bine în cuptor.