Ciorbă de salată scarolă
Reţetă lacto-vegetariană

Ingrediente: 2 buc. salată scarolă, 2 legături pătrunjel, 2 legături mărar, 2 cepe, 4 legături ceapă verde, 4 roşii, 4 ardei, 100 ml smântână.

Mod de preparare: Se curăţă, se spală bine, salata, şi se taie în fâşii subţiri. La fel se curăţă tot zarzavatul, se spală şi se taie fiecare în bucăţi mai mari. Se pun la fiert în apă clocotindă cu sare, mai întâi salata, ceapa, şi apoi roşiile, ardeiul, ceapa verde, tăiată mărunt, verdeaţa, tocată mărunt. După ce au fiert, se lasă să se răcească şi ciorba se serveşte dreasă cu smântână.