Ciorbă de cartofi cu tarhon
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4-5 cartofi, 1 canita orez, 2 morcovi, 1 patrunjel,1 ceapa, labele, aripile, gitul si coastele de la gaina, rata sau gisca, sare, 1-2 oua, smintina, tarhon proaspat sau conservat, otet sau sare de lamiie.

Mod de preparare: Se pun la fiert 2 litri de apa cu carnea si se spumuieste, se pune sare. Cind e pe jumatate fiarta carnea se adauga zarzavatul(morcovii, patrunjelul si ceapa) taiat marunt. Se lasa sa clocoteasca putin apoi se pune orezul ales si spalat, cartofii curatati si taiati cuburi. La sfirsit cind totul a firt bine se taie marunt tarhonul si se pune otetul sau sarea de lamiie dupa gust. Dupa ce s-a racit putin se drege cu ouale batute cu smintina.