Ciorbă de bucăţele

Timp de preparare: 1 h 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 300-400 g carne, un morcov, un pătrunjel, 200 g ţelină, o ceapă, 2 cartofi, 200 g conopidă, sare de lămîie, un gălbenuş, 100 ml smîntînă, ulei, sare.

Mod de preparare: Carnea, tăiată în bucăţele, se pune la fiert în 2 l de apă, împreună cu o linguriţă rasă de sare, lăsîndu-se să fiarbă circa 1 oră. Zarzavatul şi ceapa rase se călesc 2 min în 2-3 linguri de ulei, apoi se adaugă în supă. Cînd toate sînt fierte, se pun cartofii tăiaţi în cubuleţe şi conopida desfacută în bucăţele şi se fierb în continuare 15-20 min, ca să se înmoaie toate.