Chifteluţe de vinete (I)
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 2 vinete mari, 2 linguri brinza, 2 oua, 2 linguri faina, ulei pentru prajit, sare, salata verde.

Mod de preparare: Se coc vinetele, se curata fierbinti si se lasa sa se scurga. Se toaca cu tocatorul de lemn, se pun intr-un castron adaugind sarea, brinza, ouale si faina. Se amesteca totul bine, apoi din pasta obtinuta se ia cu lingura si se prajesc in ulei incins, pe ambele parti. Se asaza pe farfurie, se presara cu putina brinza rasa. Se garnisesc cu citeva frunzulite de salata si se servesc fierbinti sau reci.