Bureţi de fag conservaţi
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 kg bureti de fag, 1/5 kg morcovi, 1/5 kg ceapa, 1,5 l apa, 300 ml otet, 1 lingura sare, 200 g zahar, 1 pachet picant fix.

Mod de preparare: Se spala bine buretii de fag, se taie fasii de aproximativ 2 cm., se fierb 60 de minute. Separat se fierg morcovii, se taie rondele de 2 mm., se fierbe apa, otetul, sarea, zaharul, picant fix, se lasa la racit. Se ia o cratita mare, se pune un rand de bureti de fag fierti, se presara peste ei un rand de morcovi felii, ceapa taiata solzi, un strat de bureti de fag, un strat de morcovi si un strat de ceapa, apoi se toarna peste moarea. Se lasa pana a doua zi, se pun in borcane, se pun capacele la borcane si se aseaza in pivnita. Se pot servi in aproximativ o saptamana.
Se servesc la: diferite mancaruri (piure, cartofi la cuptor, orez la cuptor, etc.) si fripturi (carne fripta, carnati, snitele, etc.). Se toarna buretii intr-un bol si se servesc reci.