Budincă de spanac cu caşcaval
Reţetă lacto-vegetariană

Ingrediente: 1 kg spanac, 100 g unt, 150 g cascaval sau svaiter, 1 lingura faina, 1 ceasca lapte, sare.

Mod de preparare: Spanacul se curata, se fierbe in apa clocotita cu sare 7 minute si se scurge. Se amesteca cu un sos alb preparat din 50 gr. unt, faina, lapte si jumatate din cascavalul sau svaiterul ras. Se toarna intr-o forma unsa cu unt, presarata cu restul de cascaval ras. Pe deasupra se pune restul de unt taiat in bucatele. Se coace 30 minute in cuptor incins.