Borş moldovenesc de pui (I)
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 kg carne de pui, 1 l bors, 200 g taitei, 3 legaturi: marar, patrunjel si loboda, o crenguta de leustean.

Mod de preparare: Spalam carnea de pui si o punem la fiert in 1,2 l de apa. Din cind in cind curatam spuma formata la fierbere si adugam putina sare. Cind s-a fiert bine o scoatem afara. In zeama ramasa punem taiteii la fiert. Cind s-au fiert se adauga borsul de preferinta fiert separat, puiul fiert taiat bucati si verdeturile de asemenea maruntite. Se mai da intr-un clocot si nu se drege.