Borş de iepure

Timp de preparare: 2 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 kg carne de iepure, 1 litru apa, 1/2 l bors, o ceasca smintina, zarzavat de supa, o ceapa, sare, o lingurita de faina, o legatura leustean.

Mod de preparare: Se spala carnea, se taie bucati si se pune la fiert. Dupa ce s-a luat spuma, se adauga ceapa tocata si zarzavatul dat prin razatoare. Cind sint fierte, se adauga borsul. Inainte de a se servi se pune leusteanul si se drege cu smintina amestecata cu faina.